中国人什么时候开始喝茶?茶叶的历史起源介绍

时间:2019-01-22 人气:

茶叶

中国人什么时候开始喝茶?茶叶的历史起源介绍

  中国是茶的源头,这颗星球上弥漫的茶香是从中国飘散出去的。茶的日语读【cha】,韩语读【cha】,葡萄语读【chá】,俄语读【chay】,英语读【tea】,芬兰语读【tee】,德语读【tee】......全世界很多语言当中,茶的发音都来自中国,来自中国北方人和南方人对茶的不同读音。问题是,中国人从什么时候开始喝茶的呢?

茶叶

  陆羽说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”我们的远祖神农氏遍尝百草,发现了茶;西周时期周公制定《周礼》,又把茶写进了书籍。可惜,神农氏是近乎神话一般的人物,无法确证,而那本托名周公所定的《周礼》,其实是战国儒生对儒家社会的乌托邦式设想。

  另一位唐朝人裴汶说:“茶,起于晋,盛于今朝。......人嗜之若此者,西晋以前无闻焉。”中国人从晋朝开始饮茶,至唐朝进入兴盛期,西晋以前就没见过爱好饮茶的人。

茶叶

  陆羽过度拉长茶的历史当然不对,裴汶把茶的源头锁定在西晋也未必可靠。早在西汉时期,一个名叫王褒的人就留下一篇《僮约》,这篇文章叙述他替某个寡妇管教不听话的奴仆,让奴仆忙东忙西,既要“武阳买荼”,又要“烹荼尽具”。“荼”有两种含义,有时指茶,有时指苦菜。单看“武阳买荼”,我们还不能确定是茶还是苦菜,但是加上“烹荼尽具”这四个字,基本上就可以排除苦菜,确定为茶了。王褒的意思是说,他要让奴仆去武阳买茶,回来再用完善的茶具把茶烹煮成汤。如果我们的理解符合事实,那么中国人喝茶的源头至少可以追溯到西汉。

茶叶

  1998年,中国考古学家勘探汉景帝的汉阳陵,在陪葬坑中发现一批既像茶具又像酒具的容器,以及一些树叶状的东西10年后,那些树叶状物质被送进中国科学院分析研究,被鉴定为茶叶,而且是小叶种茶树的嫩芽。如果那些古老的茶叶不是偶尔飘落在墓坑之中,而是有意做为陪葬品放进墓坑,如果墓坑中的容器是茶具而非酒具,那么我们可以理直气壮地确信汉朝已有饮茶之风。

茶叶

  但是请注意,无论是王褒的《僮约》,还是汉景帝的陪葬,都不属于确凿无疑的证据。所以到目前为止,饮茶源于汉朝之说仍然只是一个假说。

  某些学者喜欢透过提高历史来抬高民族自豪感,将神话传说当作历史事实,将《诗经》和《华阳国志》里的苦菜解释为茶叶,然后得出“中国人喝茶的历史长达4、5000年”之类的结论。我觉得这种做法特别危险,因为这推论不够严谨,会让人觉得中国人不虚心,太爱吹牛皮。

茶叶

  目前能被学界普遍认可的结论是:至少从三国、两晋、南北朝开始,中国已有喝茶的风气。这个结论是最能被现有文献和考古成果支持的保守结论,所以也是最可靠的结论。

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