红煎牛腰

　　工艺：煎

　　口味：咸鲜味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜

　　主料：牛腰子 300克

　　辅料：红葡萄酒 200克

　　调料：姜汁 3克 牛油 25克 大蒜 5克 面包 10克 酱油 5克 盐 3克 胡椒粉 3克 各适量制作方法

　　1.将牛腰子外一层薄膜撕去，切除油脂，一剖两片去白筋用水洗净，沥干水分，用盐腌拌。2.炒锅置火上，下油2汤匙，下蒜茸爆香，随即下牛腰，用旺火炒至两面呈金黄色时，下红葡萄酒、姜汁后改用小火，等酒快干时拌入酱油、胡椒粉，放入盘内。3.方面包切成5至6厘米的块，用油炸摆在牛腰周围即可。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　牛腰子：牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效，治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。