鱼香牛腰
工艺：炒
口味：酸辣味
菜系：私家菜
功效：私家菜
主料：牛腰子 250克
辅料：
调料：泡椒 25克 大葱 15克 姜 10克 大蒜 15克 白砂糖 20克 醋 15克 酱油 10克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 植物油 30克 淀粉（豌豆） 20克 各适量制作方法
1.把牛腰子洗净，用刀从中间切开，去掉白筋，然后十字剞花刀，再切条形状，用少许精盐、料酒和淀粉浆上。葱、姜、蒜均切细末，用白糖、醋、酱油、料酒、味精和水淀粉兑成汁。2.锅烧热，放适量油，腰花下锅炒散，再将泡辣椒、姜末、蒜末一同放入锅内，待炒出香味，将兑好的汁放入炒熟，撕放葱末即可。
口感
味道浓郁，咸甜酸辣。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
牛腰子：牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效，治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。
