现在很多人都喜欢自己在家动手做豆浆，就是因为自己做的与外面买来的豆浆相比，喝起来更安全心一些，毕竟自己亲手做的总不会含有有害物质吧？不过，健康饮食专家指出，很多人自己做豆浆会放大米和绿豆，这是非常危险的。

　　第一，尽量别掺绿豆、大米等。

　　原料要选用上等的大豆，可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生、核桃等坚果，豆浆口感更滑，味道也略香。尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏，味道也被掩盖。

　　第二，大豆与水的比例大约为1﹕18—20。

　　之前有报道称，豆和水的比例在1﹕3左右最合适，但这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以与豆腐相比。根据《中国食物成分表》，豆浆中蛋白质含量为1.8%，因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。

　　第三，提前浸泡10小时。

　　大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免细菌滋生。

　　第四，加点蜂蜜更健康。

　　大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，喜欢甜豆浆的人不妨加点蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加蜂蜜，稍放凉准备喝之前再加最好。

　　第五，与热好的牛奶混合喝。

　　这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对，但其实这种做法不但毫无害处，而且还因蛋白质互补提高了营养价值。不过，如果不喜欢串味，可分开喝。

　　如果家里面的豆浆一次性喝不完又不想放在冰箱里储存怎么办？我们可以将剩余的豆浆代替水，用来煮米饭。这样一来，米饭不但增添了豆浆的香气，而且也具备了良好的口感，一举两得哦！