小葱炒猪血

　　材料：

　　猪血350克、小葱段100克。

　　调料：

　　姜丝、料酒、盐各适量。

　　做法：

　　1.将猪血洗净，切成2厘米见方的方块，放入开水锅中汆烫一下，捞出控水。

　　2.锅中油烧至七成热，放入姜丝、猪血和料酒翻炒，然后放入小葱段翻炒至稍稍变软，出锅前依个人口味放入适量的盐调味即可。