担担面做法 快速拯救懒人一族的胃

时间:2013-11-23 人气:

担担面

  四川担担面是非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史,相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。现在就让佳人女性网小编与你一起来学习一下吧!

  用料:面条300克、黑豆苗100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生仁50克、酱油半汤匙、香醋半汤匙、炸酱200克、白糖适量、辣椒油适量、橄榄油少量

  制作过程:

  1、准备圆切面一份,胡萝卜和黄瓜洗净备用

  2、一份豆苗,油酥花生,擀面杖擀碎备用

  3、将黄瓜和胡萝卜切丝备用,烧开水,将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟,捞出放冷水里冰一下备用

  4、烧开水,将面煮熟,煮熟的面放入冷水里过冷,使面充满筋道口感

  5、沥干净水,放入大盘中,淋入橄榄油,用筷子甩面条,使面条均匀裹上油防止粘连,然后放入空调房冷存

  6、准备一份肉炸酱

  7、取大碗,放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油,喜欢吃蒜,可以加入一些蒜泥

  8、将放冷的面,码入碗中,然后加上整备好的蔬菜,浇上肉酱,最后,撒上花生碎,一碗担担面即制作完成

  火锅底料DIY 深秋火锅正当时:http://www.jrlady.cn/qiaofu/prjq/93597.html

点击加载更多

相关文章

双十一家电品牌站台 苏宁新厨房主义魅力何在?

肉末炒芹菜的做法 肉末炒芹菜是怎么做的

火腿菜花你吃过吗 火腿菜花的做法

三色杂烩粥的做法 三色杂烩粥好吃吗

孕妇吃白苋菜的好处 白苋菜的做法

产妇为什么突然没有奶水 产妇吃什么东西好下奶

上一篇:鱼香藕片的做法 香气四溢的下饭菜
精彩推荐
普酥黄花鱼好吃吗 普酥黄花鱼的做法 雪菜黄鱼汤你吃过吗 雪菜黄鱼汤的做法