老鸭目鱼汤原料：

  老鸭一只，鲜目鱼（要是买不到鲜目鱼也可用干目鱼替代），薏米，枸杞，海带结，香茹，萝卜，盐，料酒。

老鸭目鱼汤的做法：

  1、把杀好的老鸭洗净，跺成小块，放入炖锅中，加入盐与料酒，不要加水，盖上锅盖，开文火蒸之。

  2、把鲜目鱼及萝卜洗净切小块，还有把薏米，枸杞，香茹，海带结等洗净，一并放入锅中，再加入料酒一起蒸之。

  3、等蒸到能味出酒香味的时候，再打开锅盖，加入清水漫过食物稍许。

  4、盖上锅盖，开武火煮至沸腾，再开文火炖至熟烂即可开锅自调口味，享受美味。