芦笋拌皮皮虾

　　工艺：拌

　　口味：酸辣味

　　菜系：山东菜

　　功效：山东菜 动脉硬化调理 高血压调理 肾调养调理 孕妇食谱

　　主料：皮皮虾 750克 芦笋 200克

　　辅料：

　　调料：姜 15克 醋 5克 盐 5克 味精 2克 香油 10克 大葱 15克 酱油 10克 各适量

　　制作方法

　　1.皮皮虾剪去尾节，用擀面杖挤出虾虎肉，放盆内入笼蒸熟（勿老）。2.芦笋去皮，斜切薄片，与熟虾虎肉一起加葱丝、姜末、盐、味精、海鲜酱油、醋、香油拌匀即成。

　　制作提示

　　本菜中选用的虾是琵琶虾。

　　口感

　　皮皮虾肉肥鲜嫩，芦笋洁白清脆，味鲜咸酸辣香五味。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐