马兰头炒猪肝你吃过吗 马兰头炒猪肝的做法

时间:2018-01-17 人气:

 

  马兰头炒猪肝

  工艺:生炒

  口味:原本味

  菜系:肝调养调理

  功效:明目调理 贫血调理 肝调养调理

  主料:马兰 250克 猪肝 100克

  辅料:

  调料:料酒 5克 盐 2克 味精 2克 酱油 5克 猪油(炼制) 20克 大葱 5克 各适量制作方法

  1.把马兰头择去杂质用水洗净,切段。将猪肝洗净,切成片,备用;葱洗净切葱花。2.将油锅先刷净,烧热,放入猪油,油热之后,猪肝投入锅内煸炒,加入酱油、葱煸炒,放入料酒、精盐和少量水,炒至猪肝熟透且入味时,加入马兰头直炒至少味,加入适量味精,出锅即成。

  制作提示

  马兰又称马兰头。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐

  营养解析

  猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

  食物相克

  猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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